Il vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG sono Brachetto min.97%, max. 3% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte. Le caratteristiche organolettiche del Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG prevedono un colore Rosso rubino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG è delicato e al palato risulta secco, dolce, morbido, delicato.