LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

Cartina Brachetto d'Acqui DOCG

Il vino

Il vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG sono Brachetto min.97%. Le caratteristiche organolettiche del Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG è armonico e al palato risulta dolce, armonico, .
Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneBrachetto d’Acqui o Acqui DOCG
La Guida Vini di QuattrocaliciBrachetto
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte
Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoBrachetto min.97%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG prevede per la tipologia Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

armonico

Descrizione gustativa

dolce, armonico,

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG per la tipologia Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG, ossia Brachetto min.97%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Brachettobrachetto vitigno
Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG.

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