Il vitigno denominato Serprino rappresenta un sinonimo per il vitigno Glera.Per accedere alla pagina del vitigno Glera con la descrizione completa, i descrittori ampelografici, le caratteristiche del vino prodotto con il vitigno Glera, clicca qui.
Il Serprino รจ un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente nei Colli Euganei, una zona collinare di origine vulcanica situata in Veneto, Italia. Questo vitigno รจ strettamente correlato al Glera, l’uva utilizzata per produrre il Prosecco. In effetti, il Serprino รจ considerato un biotipo del Glera, adattatosi alle specifiche condizioni pedoclimatiche dei Colli Euganei. Qui, il Serprino รจ vinificato prevalentemente in versione frizzante o spumante, dando origine al Colli Euganei Serprino DOC, un vino fresco e leggero, spesso consumato come aperitivo o in abbinamento a piatti estivi. I vini ottenuti da Serprino nei Colli Euganei presentano un profilo aromatico caratterizzato da note di mela, pera e frutta esotica, con una spiccata mineralitร attribuibile ai terreni vulcanici della zona. La freschezza e la vivacitร del Serprino lo rendono particolarmente adatto alla produzione di vini frizzanti e spumanti, ideali per il consumo estivo.ย Nei Colli Euganei, il Serprino รจ spesso vinificato con il metodo Charmat corto, che prevede una seconda fermentazione in autoclave di breve durata, producendo vini frizzanti o spumanti con una pressione inferiore rispetto al Prosecco tradizionale. Questo processo esalta la freschezza e le note fruttate del vino, rendendolo particolarmente adatto come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri.
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