Il vino Malvasia delle Lipari DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Malvasia delle Lipari DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Malvasia delle Lipari DOC passito sono Malvasia di Lipari max.95%, Corinto nero 5-8%. Le caratteristiche organolettiche del Malvasia delle Lipari DOC passito prevedono un colore Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Malvasia delle Lipari DOC passito è Aromatico, caratteristico e al palato risulta dolce, armonico.