LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Gabiano DOC

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Il vino Gabiano DOC

Il vino Gabiano DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gabiano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gabiano DOC sono Barbera 90-95%, Freisa, Grignolino 5-10%. Le caratteristiche organolettiche del Gabiano DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Gabiano DOC è caratteristico e al palato risulta secco, armonico, di corpo.

Gabiano DOC: I dettagli del vino

DenominazioneGabiano DOC
Zona di produzioneGabiano, Moncestino
VitigniBarbera, Freisa, Grignolino
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Gabiano DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Gabiano DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gabiano DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoBarbera 90-95%, Freisa, Grignolino 5-10%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Gabiano DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Gabiano DOC prevede per la tipologia Gabiano DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Gabiano DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gabiano DOC per la tipologia Gabiano DOC, ossia Barbera 90-95%, Freisa, Grignolino 5-10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Gabiano DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gabiano DOC.