LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Vittoria DOC novello

vittoria doc cartina

Il vino Vittoria DOC novello

Il vino Vittoria DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vittoria DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vittoria DOC novello sono Calabrese e/o Frappato min.80%. Le caratteristiche organolettiche del Vittoria DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Vittoria DOC novello è Floreale, Fruttato e al palato risulta morbido.

Vittoria DOC novello: I dettagli del vino

DenominazioneVittoria DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Udine
VitigniCalabrese, Frappato
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Vittoria DOC novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Vittoria DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vittoria DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCalabrese e/o Frappato min.80%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere alla denominazione il nome geografico Sicilia

Vittoria DOC novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Vittoria DOC prevede per la tipologia Vittoria DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

Floreale, Fruttato

Gusto

morbido

Vittoria DOC novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vittoria DOC per la tipologia Vittoria DOC novello, ossia Calabrese e/o Frappato min.80%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

Vittoria DOC novello: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Vittoria DOC.