Il vino Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG sono Ruchè min.90%, Barbera e/o Brachetto max.10%. Le caratteristiche organolettiche del Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG è intenso, persistente, Fruttato, Speziato e al palato risulta secco, armonico, poco tannico, di medio corpo.