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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Freisa d’Asti DOC superiore

Una tipologia della Denominazione “Freisa d’Asti DOC” →
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Il vino Freisa d’Asti DOC superiore

Il vino Freisa d’Asti DOC superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Freisa d’Asti DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Freisa d’Asti DOC superiore sono Freisa 100%. Le caratteristiche organolettiche del Freisa d’Asti DOC superiore prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Freisa d’Asti DOC superiore è caratteristico, delicato, Fruttato e al palato risulta morbido, fresco.

Freisa d’Asti DOC superiore: I dettagli del vino

DenominazioneFreisa d’Asti DOC
Zona di produzioneTerritorio collinare della provincia di Asti
VitigniFreisa
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Freisa d’Asti DOC superiore: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Freisa d’Asti DOC superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Freisa d’Asti DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoFreisa 100%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1. novembre dell’anno successivo a quello della vendemmia
Menzioni presentiSuperiore

Freisa d’Asti DOC superiore: la degustazione del vino

Il disciplinare della Freisa d’Asti DOC prevede per la tipologia Freisa d’Asti DOC superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

caratteristico, delicato, Fruttato

Gusto

morbido, fresco

Abbinamenti

Antipasti, Piatti di Carni bianche, Formaggi di media stagionatura

Freisa d’Asti DOC superiore: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Freisa d’Asti DOC per la tipologia Freisa d’Asti DOC superiore, ossia Freisa 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Freisafreisa vitigno

Freisa d’Asti DOC superiore: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Freisa d’Asti DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Freisa d’Asti DOCPiemonteFreisaVino fermo
Freisa d’Asti DOC frizzantePiemonteFreisaVino frizzante
Freisa d’Asti DOC spumantePiemonteFreisaVino spumante
Freisa d’Asti DOC superiorePiemonteFreisaVino fermo
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L’Italia del Vino è il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di più di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.