Il vino Aversa Asprinio spumante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Aversa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Aversa Asprinio spumante DOC sono Asprinio min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Aversa Asprinio spumante DOC prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Aversa Asprinio spumante DOC è fine, Fragrante, caratteristico e al palato risulta secco, fresco.