LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alba riserva DOC

cartina alba doc

Il vino Alba riserva DOC

Il vino Alba riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alba riserva DOC sono Nebbiolo 70-85%, Barbera 15-30%. Le caratteristiche organolettiche del Alba riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Alba riserva DOC è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, caldo, tannico, robusto, armonico.

Alba riserva DOC: I dettagli del vino

DenominazioneAlba DOC
VitigniNebbiolo, Barbera
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Alba riserva DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alba riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alba DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNebbiolo 70-85%, Barbera 15-30%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi
Affinamento dettagli23 mesi di cui 12 in legno a partire dal 1. novembre dell’anno della vendemmia.
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Alba riserva DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Alba DOC prevede per la tipologia Alba riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Alba riserva DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alba DOC per la tipologia Alba riserva DOC, ossia Nebbiolo 70-85%, Barbera 15-30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Alba riserva DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Alba DOC.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.