LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito

Cartina Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito

Il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito sono Verdicchio min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito è caratteristico, Etereo e al palato risulta morbido, dolce, armonico, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito: I dettagli del vino

DenominazioneVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Ancona e Macerata
Vitigni
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinoamabile, dolce
Regione vinoMarche

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoVerdicchio min.85%, altri
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Dicembre dell’anno successivo alla vendemmia

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC prevede per la tipologia Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC per la tipologia Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passito, ossia Verdicchio min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.
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