Il vino Toscano o Toscana IGT Passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Toscano o Toscana IGT, una IGT della regione . I disciplinari delle denominazioni IGT prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Toscano o Toscana IGT Passito sono Vitigni a bacca bianca autorizzati per la regione Toscana. . Le caratteristiche organolettiche del Toscano o Toscana IGT Passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Toscano o Toscana IGT Passito è intenso, complesso e al palato risulta dolce, di corpo, persistente.