LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Noto DOC Nero d’Avola

noto doc cartina

Il vino Noto DOC Nero d’Avola

Il vino Noto DOC Nero d’Avola รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Noto DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Noto DOC Nero d’Avola sono Nero d’Avola min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Noto DOC Nero d’Avola prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Noto DOC Nero d’Avola รจ Fruttato, Speziato eย al palato risulta sapido, secco, fresco.

Noto DOC Nero d’Avola: I dettagli del vino

DenominazioneNoto DOC
Zona di produzioneNoto, Rosolini, Pachino, Avola
VitigniCalabrese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Noto DOC Nero d’Avola: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Noto DOC Nero d’Avola si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Noto DOC.
Aciditร  min.5,0 g/l
Alcool13,00%
Alcool svoltodi cui min.8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoNero d’Avola min.85%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere il nome della denominazione dalla menzione geografica Sicilia e l’uso della menzione Vigna

Noto DOC Nero d’Avola: la degustazione del vino

Il disciplinare della Noto DOC prevede per la tipologia Noto DOC Nero d’Avola delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Noto DOC Nero d’Avola: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Noto DOC per la tipologia Noto DOC Nero d’Avola, ossia Nero d’Avola min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno

Noto DOC Nero d’Avola: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Noto DOC.
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