Il vino Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese) è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Novaresi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese) sono Uva rara min.85%, altri vitigni a bacca nera ammessi alla coltivazione nella regione Piemonte. Le caratteristiche organolettiche del Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese) prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese) è , fresco e al palato risulta armonico.