Il vino Colline Novaresi DOC Barbera è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Novaresi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Novaresi DOC Barbera sono Barbera min.85%, altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Piemonte. Le caratteristiche organolettiche del Colline Novaresi DOC Barbera prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colline Novaresi DOC Barbera è , caratteristico e al palato risulta secco.