Il profumo di mela matura nei vini
Il profumo di mela matura o gialla è una delle varianti del profumo di mela caratteristico di moltissimi vini bianchi, presente in questo caso nei vini bianchi prodotti con uve vendemmiate tardivamente, o sottoposti a più lunga maturazione. L’aroma di mela nei vini si potrebbe ricondurre alla presenza di molte e diverse sostanze precursori aromatici contenuti nel vino
