LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Rosso Piceno DOC novello

rosso piceno doc cartina

Il vino Rosso Piceno DOC novello

Il vino Rosso Piceno DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Rosso Piceno DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Rosso Piceno DOC novello sono Montepulciano 35-85%, Sangiovese 15-50%. Le caratteristiche organolettiche del Rosso Piceno DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Rosso Piceno DOC novello è Fragrante, fine, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, Rosso Piceno DOC novello.

Rosso Piceno DOC novello: I dettagli del vino

DenominazioneRosso Piceno DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Ascoli-Piceno
VitigniMontepulciano, Sangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMarche

Rosso Piceno DOC novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Rosso Piceno DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Rosso Piceno DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMontepulciano 35-85%, Sangiovese 15-50%
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Rosso Piceno DOC novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Rosso Piceno DOC prevede per la tipologia Rosso Piceno DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Rosso Piceno DOC novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Rosso Piceno DOC per la tipologia Rosso Piceno DOC novello, ossia Montepulciano 35-85%, Sangiovese 15-50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.

Rosso Piceno DOC novello: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Rosso Piceno DOC.