LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Frascati spumante DOC

Frascati DOC Cartina Denominazione

Il vino Frascati spumante DOC

Il vino Frascati spumante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Frascati DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Frascati spumante DOC sono Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Frascati spumante DOC prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Frascati spumante DOC è fine, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Frascati spumante DOC: I dettagli del vino

DenominazioneFrascati DOC
Zona di produzioneFrascati, Grottaferrata
Zona di produzioneParte dei comuni di Roma e Montecompatri
VitigniMalvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLazio

Frascati spumante DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Frascati spumante DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Frascati DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMalvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Frascati spumante DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Frascati DOC prevede per la tipologia Frascati spumante DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

fine, caratteristico

Gusto

secco, armonico

Abbinamenti

Antipasti, A tutto pasto

Frascati spumante DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Frascati DOC per la tipologia Frascati spumante DOC, ossia Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.

Frascati spumante DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Frascati DOC.