LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Frascati DOC

Frascati DOC Cartina Denominazione

Il vino Frascati DOC

Il vino Frascati DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Frascati DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Frascati DOC sono Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Frascati DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Frascati DOC è caratteristico, delicato e al palato risulta morbido, sapido, secco.

Frascati DOC: I dettagli del vino

DenominazioneFrascati DOC
Zona di produzioneFrascati, Grottaferrata
Zona di produzioneParte dei comuni di Roma e Montecompatri
VitigniMalvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLazio

Frascati DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Frascati DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Frascati DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoMalvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Frascati DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Frascati DOC prevede per la tipologia Frascati DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Gusto

morbido, sapido, secco

Frascati DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Frascati DOC per la tipologia Frascati DOC, ossia Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.

Frascati DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Frascati DOC.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.