Il vino Dolcetto d’Asti superiore DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto d’Asti DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto d’Asti superiore DOC sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto d’Asti superiore DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto d’Asti superiore DOC è , piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, fresco.