LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alba DOC

cartina alba doc

Il vino Alba DOC

Il vino Alba DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alba DOC sono Nebbiolo 70-85%, Barbera 15-30%. Le caratteristiche organolettiche del Alba DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Alba DOC è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, caldo, tannico, robusto, armonico.

Alba DOC: I dettagli del vino

DenominazioneAlba DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniNebbiolo, Barbera
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Alba DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alba DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alba DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNebbiolo 70-85%, Barbera 15-30%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo17 mesi di cui almeno 9 in legno a partire dal 1. novembre dell’anno della vendemmia.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Alba DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Alba DOC prevede per la tipologia Alba DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Alba DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alba DOC per la tipologia Alba DOC, ossia Nebbiolo 70-85%, Barbera 15-30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Alba DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Alba DOC.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.