Il vino Rosazzo DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Rosazzo DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Rosazzo DOCG sono Tocai Friulano min.50%, Sauvignon 20-30%, Pinot blanc e/o Chardonnay 20-30%, Ribolla gialla max.10%. Le caratteristiche organolettiche del Rosazzo DOCG prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Rosazzo DOCG è caratteristico, delicato e al palato risulta secco, armonico.