Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Recioto di Gambellara classico DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Recioto di Gambellara DOCG"
Indice dei contenuti - Recioto di Gambellara classico DOCG
Il vino Recioto di Gambellara classico DOCG
Il vino Recioto di Gambellara classico DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Recioto di Gambellara classico DOCG sono Garganega 100%. Le caratteristiche organolettiche del Recioto di Gambellara classico DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Recioto di Gambellara classico DOCG è intenso, Fruttato e al palato risulta armonico, morbido, dolce.
Le caratteristiche del vino Recioto di Gambellara classico DOCG
Le caratteristiche del vino Recioto di Gambellara classico DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 14,00% |
| Alcool svolto | di cui min.11,50% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Garganega 100% |
| Estratto | 22,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Recioto di Gambellara classico DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Recioto di Gambellara classico DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. |
I vitigni utilizzati per il vino Recioto di Gambellara classico DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Recioto di Gambellara classico DOCG, ossia Garganega 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.| Nome | |
|---|---|
| Garganega |  |
Le altre tipologie della denominazione Recioto di Gambellara DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Recioto di Gambellara DOCG.I Libri di Quattrocalici
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