LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Noto DOC rosso

noto doc cartina

Il vino Noto DOC rosso

Il vino Noto DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Noto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Noto DOC rosso sono Nero d’Avola min.65%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Noto DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Noto DOC rosso è Fruttato, Speziato e al palato risulta sapido, secco, fresco.

Noto DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneNoto DOC
Zona di produzioneNoto, Rosolini, Pachino, Avola
VitigniCalabrese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Noto DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Noto DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Noto DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,50%
Alcool svoltodi cui min.6,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoNero d’Avola min.65%, altri
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere il nome della denominazione dalla menzione geografica Sicilia e l’uso della menzione Vigna

Noto DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Noto DOC prevede per la tipologia Noto DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

Fruttato, Speziato

Gusto

sapido, secco, fresco

Noto DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Noto DOC per la tipologia Noto DOC rosso, ossia Nero d’Avola min.65%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno

Noto DOC rosso: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Noto DOC.