Il vino Nizza DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Nizza DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Nizza DOCG sono Barbera 100%. Le caratteristiche organolettiche del Nizza DOCG prevedono un colore Rosso granato, Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Nizza DOCG è Etereo e al palato risulta secco, armonico, di corpo.