LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Esino DOC novello

Cartina Esino DOC

Il vino Esino DOC novello

Il vino Esino DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Esino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Esino DOC novello sono Sangiovese, Montepulciano min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Esino DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Esino DOC novello è Fragrante e al palato risulta secco, armonico, Esino DOC novello.

Esino DOC novello: I dettagli del vino

DenominazioneEsino DOC
Zona di produzioneIl territorio in provincia di Ancona e vari comuni in provincia di Macerata
VitigniSangiovese, Montepulciano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMarche

Esino DOC novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Esino DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Esino DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoSangiovese, Montepulciano min.60%, altri
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Esino DOC novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Esino DOC prevede per la tipologia Esino DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Esino DOC novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Esino DOC per la tipologia Esino DOC novello, ossia Sangiovese, Montepulciano min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.

Esino DOC novello: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Esino DOC.