Il Glossario del vino di Quattrocalici

Anidride solforosa

Sostanze nel vino

L'anidride solforosa viene utilizzata nel vino per le sue funzioni antiossidanti, antibatteriche ed antifermentative.

anidride solforosa nel vino

L’anidride solforosa viene utilizzata nel vino per le sue funzioni antiossidanti, antibatteriche ed antifermentative. E’ però presente anche naturalmente nel vino, come sottoprodotto della fermentazione alcolica.

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