Il Glossario del vino di Quattrocalici

Anidride solforosa

Sostanze nel vino

L'anidride solforosa viene utilizzata nel vino per le sue funzioni antiossidanti, antibatteriche ed antifermentative.

anidride solforosa nel vino

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L’anidride solforosa viene utilizzata nel vino per le sue funzioni antiossidanti, antibatteriche ed antifermentative. E’ però presente anche naturalmente nel vino, come sottoprodotto della fermentazione alcolica.