Il vino Verdicchio di Matelica DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Verdicchio di Matelica DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Verdicchio di Matelica DOC passito sono Verdicchio min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Verdicchio di Matelica DOC passito prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Verdicchio di Matelica DOC passito è caratteristico, Etereo e al palato risulta morbido, caratteristico.