LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Verdicchio di Matelica DOC passito

Cartina Verdicchio di Matelica DOC

Il vino Verdicchio di Matelica DOC passito

Il vino Verdicchio di Matelica DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Verdicchio di Matelica DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Verdicchio di Matelica DOC passito sono Verdicchio min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Verdicchio di Matelica DOC passito prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Verdicchio di Matelica DOC passito è caratteristico, Etereo e al palato risulta morbido, caratteristico.

Verdicchio di Matelica DOC passito: I dettagli del vino

DenominazioneVerdicchio di Matelica DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Ancona e Macerata
Vitigni
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinoamabile, dolce
Regione vinoMarche

Verdicchio di Matelica DOC passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Verdicchio di Matelica DOC passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Verdicchio di Matelica DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoVerdicchio min.85%, altri
Estratto secco min.19,0 g/l
Affinamento minimoL’appassimento delle uve deve durare almeno fino al 30 Marzo dell’anno successivo alla vendemmia

Verdicchio di Matelica DOC passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della Verdicchio di Matelica DOC prevede per la tipologia Verdicchio di Matelica DOC passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Verdicchio di Matelica DOC passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Verdicchio di Matelica DOC per la tipologia Verdicchio di Matelica DOC passito, ossia Verdicchio min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.
Nome

Verdicchio di Matelica DOC passito: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Verdicchio di Matelica DOC.