LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Dogliani DOCG

Cartina Dogliani DOCG

Il vino Dogliani DOCG

Il vino Dogliani DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dogliani DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dogliani DOCG sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dogliani DOCG prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Dogliani DOCG è Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Dogliani DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneDogliani DOCG
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Dogliani DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Dogliani DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dogliani DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Dogliani DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Dogliani DOCG prevede per la tipologia Dogliani DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Dogliani DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dogliani DOCG per la tipologia Dogliani DOCG, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno

Dogliani DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dogliani DOCG.