LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Bianco Capena superiore DOC

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Il vino Bianco Capena superiore DOC

Il vino Bianco Capena superiore DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bianco Capena DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bianco Capena superiore DOC sono Malvasie (di Candia, del Lazio and Bianca lunga) max.55%, Trebbiani (Toscano, giallo) min.25%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Bianco Capena superiore DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Bianco Capena superiore DOC è fine, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, piacevole.

Bianco Capena superiore DOC: I dettagli del vino

DenominazioneBianco Capena DOC
Zona di produzioneCapena, Fiano Romano, Morlupo, Castelnuovo di Porto
Vitigni
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLazio

Bianco Capena superiore DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Bianco Capena superiore DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Bianco Capena DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMalvasie (di Candia, del Lazio and Bianca lunga) max.55%, Trebbiani (Toscano, giallo) min.25%, altri
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni presentiSuperiore

Bianco Capena superiore DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Bianco Capena DOC prevede per la tipologia Bianco Capena superiore DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Bianco Capena superiore DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Bianco Capena DOC per la tipologia Bianco Capena superiore DOC, ossia Malvasie (di Candia, del Lazio and Bianca lunga) max.55%, Trebbiani (Toscano, giallo) min.25%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Nome

Bianco Capena superiore DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Bianco Capena DOC.