Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Sandalo

Profumi balsamici nel vino

il profumo di sandalo nei vini

Il profumo di sandalo nei vini

Il legno di sandalo è un’essenza molto usata in profumeria. Il suo nome è dovuto alle piante del genere Santalum comunemente chiamate sandalo. Il suo profumo è distintamente esotico, dolce, cremoso, morbido e caldo assiem. È un profumo di legno prezioso che è immediatamente riconoscibile e presente soprattutto in alcuni vini rossi che hanno passato un lungo periodo di affinamento, soprattutto in legno.

 

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