La Guida ai vitigni di Quattrocalici

Per’e palummo

scheda ampelografica completa

Vitigno  Per’e palummo

Il vitigno denominato Per’e palummo rappresenta un sinonimo per il vitigno Piedirosso.Per accedere alla pagina del vitigno Piedirosso con la descrizione completa, i descrittori ampelografici, le caratteristiche del vino prodotto con il vitigno Piedirosso, clicca qui.

Indice

Il soprannome Per’e palummo, attribuito al vitigno Piedirosso, nasce da un’osservazione quasi naturalistica fatta dai contadini delle zone vulcaniche della Campani*, in particolare nei territori di Napoli, dei Campi Flegrei, del Vesuvio e dell’isola d’Ischia.

L’immagine evocata è semplice: il peduncolo del grappolo, nella parte finale, assume una colorazione rossastra che ricorda la zampa del colombo (in dialetto napoletano “per’e palummo”). Il riferimento non è poetico per vezzo, ma descrittivo nel senso più agricolo del termine. Chi lavorava la vite riconosceva il vitigno proprio da quel dettaglio anatomico, quasi un segno distintivo inciso nella pianta stessa.

Nel tempo il nome si è radicato nella tradizione locale fino a diventare uno dei sinonimi più forti e identitari del vitigno, ancorando il Piedirosso al paesaggio e al linguaggio della sua terra d’origine: un intreccio fra botanica, dialetto e memoria contadina che spesso racconta più di un trattato di ampelografia.

Per’e palummo - Informazioni generali sul vitigno

Il vitigno Per’e palummo è uno dei   a Bacca nera presenti principalmente nelle regioni Campania e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale varietà di vite dal . La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a .
Colore baccaBacca nera
Regioni Italiane principaliCampania

Per’e palummo - Ampelografia del vitigno

Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l’aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Per’e palummo sono:
Caratteristiche della foglia
Il vitigno Per’e palummo ha foglia .
Caratteristiche del grappolo
Il vitigno Per’e palummo ha grappolo .
Caratteristiche dell'acino
Il vitigno Per’e palummo ha acini

Per’e palummo - Caratteristiche del vino

Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Per’e palummo sono:
Caratteristiche del vino
Il vino che si ottiene dal vitigno Per’e palummo è di colore .

Per’e palummo - Caratteristiche colturali e produttive

Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l’epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Per’e palummo le caratteristiche principali sono:

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