Il vino Piave Malanotte DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Piave Malanotte o Malanotte del Piave DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Piave Malanotte DOCG sono Raboso Piave min.70%, Raboso veronese max.30%, max.15% altri vitigni ammessi nelle provincie di Treviso e Venezia. Le caratteristiche organolettiche del Piave Malanotte DOCG prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Piave Malanotte DOCG è caratteristico, Fruttato, Speziato e al palato risulta sapido, tannico, fresco.