I Disciplinari delle Denominazioni di Origine Italiane

Cosa sono i disciplinari delle Denominazioni di Origine?

I Disciplinari sono delle norme dello Stato che che regolano la produzione vitivinicola all’interno delle Denominazioni di Origine cui si riferiscono. Essi devono contenere, tra l’altro, precise indicazioni riguardo a:

1) Zona di produzione
2) Base ampelografica (vitigni ammessi e loro percentuali)
3) Norme per la viticoltura (tra cui l’indicazione delle rese per ettaro)
4) Norme per la vinificazione (tra cui l’indicazione del titolo alcolometrico)
5) Norme per l’etichettatura ed il confezionamento
6) Tipologia e caratteristiche dei vini al consumo

Ricerca dei disciplinari su Quattrocalici

Questa pagina vuole essere una vera e propria Guida ai Disciplinari delle Denominazioni di Origine Italiane. Il modulo consente di ricercare uno specifico disciplinare relativo a una denominazione di origine tra tutte le tipologie disponibili (DOCG, DOC, IGT, DOP, IGP). Si accede alla ricerca utilizzando l’apposito campo, tramite il quale si può filtrare l’elenco per tipo di denominazione o di regione e si può anche limitare la ricerca ad una provincia, inserendone il nome per esteso (o una parte di esso). Si può anche fare una ricerca semplicemente inserendo una parte del nome della denominazione. Cliccando sulla disciplinare si accede alla relativa pagina con il testo completo aggiornato. Cliccando il titolo di ciascuna colonna si ordinano le denominazioni in base al contenuto della colonna stessa, per tipo, per denominazione, per regioni o per merceologia.