Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Fiori di tiglio

Profumi di fiori bianchi nel vino

Il profumo di fiori di tiglio nei vini

Il profumo di fiori di tiglio nei vini

Le note olfattive di fiori di tiglio sono  presenti in molti vini, quasi esclusivamente bianchi, primo fra tutti il Riesling renano,  soprattutto negli stili più giovani e freschi. Possono essere di origine fermentativa, ma sono a volte legate a marcatori caratteristici di determinati vitigni. Questo aroma nei vini può essere determinato dalla presenza di precursori come l’otrienolo.