I DISCIPLINARI DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE ITALIANE

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Il Disciplinare di Produzione

I prodotti appartenenti a tutte le Denominazioni di Origine Italiane, in quanto tali, sono soggetti al rispetto di uno specifico Disciplinare di Produzione. Il Disciplinare di produzione è la prescrizione che disciplina tutti i dettagli relativi all’ottenimento di un prodotto agricolo o alimentare. Il Disciplinare è quindi la norma di legge che definisce i requisiti produttivi e commerciali di un prodotto DOP, IGP, DECO o STG. Qualsiasi prodotto italiano, (ma anche Europeo) che si fregi di una denominazione/indicazione protetta, e quindi anche il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, deve essere prodotto secondo le regole stabilite dal suo disciplinare DOC. Un Disciplinare è pertanto una legge a tutti gli effetti, le cui eventuali violazioni sono dunque reati. I Disciplinari vengono periodicamente revisionati, ossia aggiornati o modificati, divisi (quando da una denominazione se ne crea un’altra), accorpati (quando si uniscono più denominazioni), o abrogati (quando la denominazione cessa di esistere). In generale, sono i Consorzi di tutela gli enti che sovrintendono alla nascita e gestione del disciplinare di riferimento. L’iter per elaborare, presentare, approvare ed infine pubblicare un disciplinare di produzione per una nuova denominazione è piuttosto complesso e deve essere svolto in sede comunitaria. Di seguito riportiamo il testo integrale del Disciplinare relativo alla Denominazione di origine Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOCQuattrocalici riporta i Disciplinari di tutte le Denominazioni di Origine dei Vini e dei Prodotti Agroalimentari Italiani. Per accedere alla maschera di ricerca dei Disciplinari, selezionandoli per tipologia e merceologia, cliccare questo link.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Il testo del disciplinare di produzione della denominazione

Riportiamo in allegato il pdf del Disciplinare di Produzione della denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

I dettagli del disciplinare di produzione della denominazione

DenominazioneLambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Tipo DenominazioneDOC
MerceologiaVino
RegioneEmilia-Romagna
ProvinceModena

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