Acini con buccia sottile

Lo spessore della buccia degli acini è una caratteristica specifica che caratterizza i vitigni, tanto da venir usata in ampelografia per caratterizzare le varietà di vite. Lo spessore della buccia degli acini è quindi uno dei principali descrittori ampelografici. Una buccia dell’acino sottile potrebbe essere indicatore della sensibilità di uno specifico vitigno all’attacco di insetti o alle avversità indotte da fenomeni atmosferici o da malattie fungine.