Vino pesante

Un vino viene definito “pesante” quando la sua struttura è eccessiva, non supportata e sostenuta dalle altre componenti gusto-olfattive che permetterebbero di donargli il necessario equilibrio e armonia, quindi sicuramente un difetto. E’ un giudizio negativo, talvolta attribuito anche a sproposito, in quanto per esempio molti vini di grande struttura, sottoposti a lunghi invecchiamenti in legno, caratteristici ad esempio della tradizione Spagnola o in alcuni casi vini di tendenza nel nuovo mondo, potrebbero facilmente per il nostro palato essere classificati “pesanti”.