L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Ciauscolo IGP

Ciauscolo IGP

Caratteristiche prodotto

Il “Ciauscolo” IGPè un prodotto della lavorazione del suino, costituito dall’impasto di carne suina derivante dai seguenti tagli opportunamente dosati e amalgamati: pancetta, spalla, e rifilature di prosciutto e di lonza. La zona di produzione del “CIAUSCOLO” I.G.P. interessa divesri comuni in provincia di Ancona e Ascoli Piceno.

Dettagli della denominazione

Creata nel2009
RegioneMarche
ProvincieAncona, Macerata
Tipo di denominazioneIGP
MerceologiaSalumi

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