L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Ciauscolo IGP

La Denominazione Ciauscolo IGP

Ciauscolo IGP

Il “Ciauscolo” IGPè un prodotto della lavorazione del suino, costituito dall’impasto di carne suina derivante dai seguenti tagli opportunamente dosati e amalgamati: pancetta, spalla, e rifilature di prosciutto e di lonza. La zona di produzione del “CIAUSCOLO” I.G.P. interessa divesri comuni in provincia di Ancona e Ascoli Piceno.

La Ciauscolo IGP nei dettagli

Ciauscolo IGP

Creata nel2009
RegioneMarche
ProvinceAncona, Macerata
Tipo di denominazioneIGP
MerceologiaSalumi

Il Disciplinare della Ciauscolo IGP

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Ciauscolo IGP, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.