L’indicazione geografica protetta Castagna del Monte Amiata designa le castagne prodotte della varietà correntemente conosciute come: marrone, bastarda rossa, cecio. La zona di produzione della «Castagna del Monte Amiata» comprende i comuni di Arcidosso, Casteldelpiano, Santa Fiora e Seggiano di Cinigiano e Roccalbegna in provincia di Grosseto e i comuni di Castiglione d’Orcia, Abbadia S. Salvatore e Piancastagnaio in provincia di Siena;