Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Ciliegie sotto spirito

Profumi di frutta sciroppata nel vino

Il profumo di ciliegia sotto spirito nei vini

Il profumo di ciliegie sotto spirito nei vini

Vino con profumi di ciliegie sotto spirito. Un vino che presenta note di ciliegie sotto spirito è quasi sicuramente un vino rosso concentrato, di grande struttura. Le note di frutta sotto spirito sono prodotte dalla fusione di profumi di frutta sciroppata o caramellata con una alcolicità molto marcata, come nel caso dei vini liquorosi o di alcuni vini passiti secchi decisamente alcolici, come ad esempio alcuni Amaroni.

Profumi di frutta sciroppata nel vino

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