Il glossario della degustazione di quattrocalici

Persistenza

Abbastanza persistente

Tutti i termini della scala di persistenza del vino.

Vino abbastanza persistente. Per “abbastanza persistente” si intende un vino il cui ricordo sensoriale dopo la deglutizione ha una durata sufficiente ma non particolarmente significativa. Convenzionalmente, si indica come “abbastanza persistente” un vino la cui persistenza è compresa tra i 4 e i 6 secondi.

persistenza del vino

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