Aspetto della buccia

Il Glossario del Vino di Quattrocalici

L'aspetto della buccia degli acini

In ampelografia, l’aspetto della buccia prende in considerazione le caratteristiche superficiali della buccia dell’acino diverse dal colore. Si prende in considerazione, tra le altre cose, la puntinatura della buccia, l’eventuale presenza di macchie e l’eventuale presenza evidente dell’ “ombelico” sul fondo dello stesso acino.

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