Le uova di pesce, come il caviale o la bottarga, sono un ingrediente pregiato e ricercato nella cucina internazionale. Ottenute da diverse specie ittiche, come lo storione, il salmone o la bottarga di muggine, le uova di pesce sono apprezzate per la loro consistenza delicata e il sapore intenso, che varia dal salato al leggermente dolce.

Utilizzate in piatti raffinati come tartine, sushi o pasta, le uova di pesce aggiungono una nota di lusso e profondità di sapore. Il caviale è spesso considerato un simbolo di eleganza, mentre la bottarga è protagonista in ricette mediterranee, come la pasta alla bottarga. Semplici ma ricche di carattere, le uova di pesce portano il gusto autentico del mare nei piatti.