Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

poco fresco

Aciditร  o freschezza del Vino

vino poco fresco

Tutti i termini per la Scala di Aciditร  dei Vini

Vino “poco fresco”. Si definisce “poco fresco” un vino che lascia in bocca una leggera sensazione di freschezza, dovuta alla sua bassa aciditร , in grado di procurare solamente una lieve salivazione. Alcuni vini rossi morbidi ed i vini piรน maturi (anche bianchi) tendono ad avere aciditร  inferiori alla norma. Durante la maturazione del vino accade che i tartrati, sali responsabili dell’aciditร  del vino, si separino in forma di cristalli, riducendo il contenuto acido e quindi la freschezza del vino.

Aciditร  o freschezza del Vino

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