LโIndicazione Geografica Protetta โSiciliaโ, รจ riservata allโolio extra vergine di oliva rispondente alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Cultivar dโolivo
LโIndicazione Geografica Protetta โSiciliaโ, deve essere ottenuta dalle seguenti cultivar di olive presenti, da sole o congiuntamente negli oliveti:
Aitana, Biancolilla, Bottone di gallo, Brandofino, Calatina, Cavalieri, Cerasuola, Crastu, Erbano, Giarraffa, Lumiaru, Marmorigna, Minuta, Moresca, Nasitana, Nerba, Nocellara del Belice, Nocellara etnea, Nocellara messinese, Ogliarola messinese, Olivo di Mandanici, Piricuddara, Santagatese, Tonda iblea,Vaddarica, Verdello, Verdese, Zaituna e loro sinonimi. Possono inoltre concorrere altre cultivar presenti negli oliveti, fino ad un massimo del 10%.
Zona di produzione
La zona di produzione delle olive destinate alla produzione dellโIndicazione Geografica Protetta โSiciliaโ, comprende lโintero territorio amministrativo della regione Sicilia.
Al fine di garantire la qualitร e la reputazione dellโIndicazione Geografica Protetta โSiciliaโ, tutte le fasi della produzione si devono svolgere allโinterno della zona delimitata.
Sicilia IGP
| Creata nel | 2016 |
| Regione | Sicilia |
| Tipo di denominazione | IGP |
| Merceologia | Olio di Oliva |
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