Morillon

Il Vitigno Morillon e i suoi Vini

Il Morillon è un termine utilizzato in alcune regioni, soprattutto in Austria, come sinonimo del vitigno Chardonnay. Questo nome ha origini storiche e si lega al periodo in cui il vitigno si diffuse in Europa centrale, assumendo nomi diversi a seconda delle aree geografiche. In particolare, il termine “Morillon” è molto comune in Stiria (Steiermark), una regione vitivinicola austriaca, dove il vitigno ha trovato condizioni ideali per prosperare. Il termine “Morillon” potrebbe derivare da una vecchia parola francese che indicava un’uva nera, ma in questo caso è stato attribuito allo Chardonnay per ragioni poco chiare, probabilmente legate a confusioni ampelografiche o a usi locali che si sono tramandati nei secoli.

Caratteristiche del Morillon (Chardonnay in Austria)

• Clima e territorio: Nella Stiria, il Morillon si esprime al meglio in un clima fresco ma con buone escursioni termiche e terreni ricchi di minerali. Queste caratteristiche consentono al vitigno di sviluppare aromi complessi e una buona acidità.
• Stile dei vini: I vini prodotti da Morillon possono variare da leggeri e freschi a corposi e complessi, a seconda delle tecniche di vinificazione. Spesso i migliori esempi mostrano note di agrumi, mela verde, nocciola e mineralità, con l’eventuale influenza del legno che conferisce maggiore struttura e profondità.
• Vinificazione: In Austria, il Morillon è utilizzato sia per vini secchi dallo stile elegante e lineare, sia per vini affinati in botte (spesso piccoli fusti di rovere) che mettono in evidenza la capacità del vitigno di evolvere nel tempo.

Differenze rispetto ad altre zone di produzione dello Chardonnay

Anche se è il medesimo vitigno, il nome “Morillon” sottolinea il forte legame con il territorio austriaco, in particolare con la Stiria. Qui i vini possono avere un profilo leggermente più minerale e un’acidità più spiccata rispetto agli Chardonnay di regioni più calde, come la Borgogna o la California.