Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

morbido

Morbidezza del vino

vino morbido
Tutti i termini della scala di morbidezza del vino.

Vino morbido. Nella valutazione della morbidezza del vino, un vino si dice “morbido”ย quando in esso รจ presente una buona concentrazione di polialcoli che compensano efficacemente le componenti piรน dure, grazie per esempio al lungo affinamento, specialmente in botte. Nel suo profilo gustativo le sensazioni di rotonditร  prevalgono marcatamente sulle durezze.