Stato evolutivo del vino

Il Glossario della degustazione del vino di Quattrocalici

Lo Stato Evolutivo. Tutti i termini della Degustazione del Vino

Lo stato evolutivo del vino. Ogni vino ha un suo profilo evolutivo. Potremmo definire una curva, confrontando la qualità del vino nel corso del tempo, in base alla quale possono verificarsi le seguenti situazioni:

  • vino giovane: può ancora evolversi, migliorando
  • vino pronto: si può già bere, ma non ha ancora completato la sua evoulzione
  • vino maturo: è arrivato al massimo della sua evoluzione e con il tempo non migliorerà. Da bere subito
  • vino vecchio: è in fase di declino, avendo già superato il momento di massima evoluzione qualitativa.

Tutti i termini del Glossario per: Stato evolutivo del vino

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