L’organizzazione delle visite in una cantina vinicola è un aspetto cruciale per la valorizzazione del brand e la fidelizzazione del pubblico. Il responsabile delle PR e della comunicazione, idealmente un Sommelier o con preparazione equivalente, ha il compito di modulare l’esperienza in base al tipo di visitatori, adattando il percorso, il linguaggio e il livello di approfondimento alle specifiche esigenze di ciascun gruppo.

Accoglienza di gruppi turistici

I gruppi turistici sono spesso composti da persone con conoscenze eterogenee sul vino, e necessitano di un’esperienza coinvolgente e accessibile. L’approccio dovrebbe essere divulgativo, con un focus sulla storia della cantina, il terroir e le tecniche produttive di base.

• Durata consigliata: 45-60 minuti
• Programma ideale:
  • Breve introduzione sulla cantina e la sua storia
  • Visita ai vigneti (se possibile) e spiegazione del ciclo vegetativo della vite
  • Tour della cantina con spiegazione delle fasi di produzione e affinamento
  • Degustazione guidata di 2-3 vini con spiegazione semplice e aneddoti coinvolgenti
  • Possibile abbinamento con prodotti locali
• Obiettivi: Far vivere un’esperienza emozionale e incentivare l’acquisto di vino in cantina.

Visite per gruppi di appassionati e Sommelier

Questo pubblico ha già una conoscenza del vino e richiede un livello di approfondimento maggiore.

• Durata consigliata: 90-120 minuti
• Programma ideale:
  • Presentazione approfondita della filosofia aziendale e della gestione agronomica
  • Analisi dettagliata dei vitigni coltivati e del microclima
  • Approfondimento sulle tecniche di vinificazione, con focus su dettagli enologici
  • Degustazione tecnica di almeno 4-5 vini, con analisi sensoriale dettagliata e confronto tra annate o affinamenti
  • Possibile approfondimento su pratiche di vinificazione specifiche come fermentazioni spontanee, macerazioni prolungate o utilizzo di anfore
• Obiettivi: Rafforzare l’immagine della cantina come riferimento qualitativo e creare ambasciatori del brand.

Accoglienza di giornalisti e critici del settore

Quando una cantina ospita giornalisti enogastronomici, l’obiettivo principale è comunicare un’identità forte e offrire informazioni uniche che possano generare contenuti di valore.

• Durata consigliata: Variabile, da 2 ore fino all’intera giornata
• Programma ideale:
  • Incontro personalizzato con il produttore o l’enologo per un’intervista diretta
  • Focus su peculiarità aziendali, tecniche innovative o tradizioni distintive
  • Degustazione comparativa di vecchie e nuove annate per evidenziare l’evoluzione del vino
  • Pranzo o cena con abbinamenti gastronomici curati
  • Eventuale visita ai vigneti più rappresentativi con spiegazioni agronomiche approfondite
• Obiettivi: Fornire spunti per articoli e recensioni, rafforzando la reputazione della cantina presso il pubblico di riferimento.

Visite per clienti e potenziali acquirenti

Quando si accolgono clienti, distributori o potenziali partner commerciali, l’approccio deve essere professionale, con un focus sulla qualità e sulla coerenza della produzione.

• Durata consigliata: 1,5-3 ore
• Programma ideale:
  • Presentazione istituzionale con dati sulla produzione e sulla distribuzione
  • Visita tecnica alla cantina con approfondimenti su tecnologie di vinificazione e strategie di mercato
  • Degustazione mirata con focus sulle potenzialità commerciali dei vini
  • Discussione sulle opportunità di collaborazione e strategie di vendita
• Obiettivi: Creare rapporti commerciali solidi e favorire nuove partnership.

Personalizzazione e cura dell’esperienza

Indipendentemente dal tipo di visitatore, è essenziale garantire un’accoglienza curata nei dettagli:

• Materiale informativo: Brochure, schede tecniche e, se possibile, QR code con approfondimenti multimediali.
• Ambiente accogliente: Spazi ben organizzati, con zone dedicate alla degustazione e possibilmente un’area panoramica o suggestiva.
• Follow-up post-visita: Invio di materiale informativo, newsletter o offerte esclusive per mantenere vivo il rapporto.

Una gestione strategica delle visite in cantina non solo valorizza il brand, ma contribuisce alla fidelizzazione del pubblico e alla crescita delle vendite dirette e indirette. Un’esperienza memorabile trasforma i visitatori in ambasciatori del marchio, con un impatto positivo sulla reputazione e sul successo commerciale dell’azienda.